סופגניות יוגורט תפוז בציפוי סוכר וקינמון

אני אוהבת מאוד לארח בחג, ולהכין את הסופגניות בעצמי. מצד שני, גם לא חייבים להסתבך ולהכין סופגניות שמרים, כי הכי כיף להכין בבית סופגניות בצ'יק.

הנה מתכון סופר קל להכנה לסופגניות יוגורט תפוז בציפוי סוכר וקינמון. אני התעלפתי מכמה שהן טעימות.

המתכון מתאים לכמות סופגניות קטנה יחסית, לכן אני ממליצה להכפיל כמויות.

מצרכים לכ-15 סופגניות קטנות

כוס ורבע (175 גרם) קמח לבן רגיל

1 כפית אבקת אפייה

ביצה גודל L

מיכל (200 מ"ל) יוגורט 4.5% שומן או יותר

שקית סוכר וניל

2 כפות סוכר לבן

כף ברנדי

גרידת תפוז

לטיגון

סיר רחב בינוני

שמן לטיגון

לציפוי

1/2 כוס סוכר לבן

2 כפיות אבקת קינמון

אופן ההכנה:

1. בקערה מערבבים קמח לבן, אבקת אפייה סוכר וניל וסוכר.

2. מוסיפים ביצה, יוגורט, גרידת תפוז וברנדי ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מחממים שמן בסיר רחב, ולאחר רתיחה מורידים מעט את החום כדי שהסופגניות לא יישרפו מהר מבחוץ בזמן הטיגון.

4. בעזרת כף גלידה קפיצית או בעזרת 2 כפיות מניחים תלוליות מהמלית לתוך השמן החם, מטגנים משני הצדדים עד הזהבה, מוציאים ומניחים על צלחת עם נייר סופג.

5. בקערה קטנה מערבבים סוכר לבן וקינמון ומגלגלים כל סופגנייה בתוך התערובת.

מגישים חם! בתיאבון!

טיפים והערות של קרן למתכון:

**יוגורט אפשר להמיר בשמנת חמוצה, אשל או גיל.

**במקום הברנדי אפשר להשתמש ברום.

**קמח לבן אפשר להמיר בקמח תופח באותה הכמות ואז לוותר על אבקת האפייה במתכון.

**טעם גרידת התפוז במתכון מאוד עדין, אבל מוסיף המון, אפשר לוותר.

**במקום סוכר וקינמון אפשר פשוט לקשט באבקת סוכר.

**אם אתם אוהבים, אפשר למלא כל סופגנייה במעט ריבת תות.

* * *

קרן אגם, בעל הבלוג נשואה למאפייה, מעבירה סדנאות אפייה במטבח בבית ביפו, מפתחת מתכונים לחברות מסחריות, כותבת לאתרים כגון מאקו ומתמחה באפייה ביתית איכותית. המתכונים של קרן אף פעם לא מסובכים או יקרים מדי, והיא מעידה על עצמה כמי שאוהבת קיצורי דרך באפייה.