Focaccia de zaatar

Esta receta tiene un poco de zaatar en la masa y otro poco espolvoreado encima. Además, usamos tres tipos de tomates: rojo, amarillo y esos increíbles rojos verdosos que siempre parecen sacados del jardín.

Tiempo de horneado: 15 minutos.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Nivel de dificultad: Fácil

Tipo de Kashrut: Parve

 Ingredientes

La receta rinde 9 porciones

1 taza de agua tibia

2¼ cucharaditas de levadura activa seca

1 cucharadita azúcar

2¾ tazas de harina para todo uso

1 cucharadita sal

2 cucharaditas zaaatar, más 1 cucharada para espolvorear por arriba

4 cucharadas aceite de oliva virgen extra

¼ kg de tomates cherry rojos y amarillos, cortados por la mitad

  Procedimiento

1. Poner a prueba la levadura agregando el agua tibia, la levadura y el azúcar en un bol pequeño.

2. Mezclar y dejar que la levadura se active.

3. En un tazón grande, agregar la harina, la sal y el zaatar. Mezclar.

4. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y la mezcla de levadura. Mezclar nuevamente hasta que se forme una masa, luego dar vuelta la masa sobre una superficie enharinada. Amasar hasta que la masa esté suave, unos 5 minutos.

5. Cubrir la masa con el bol para mezclar para atrapar el vapor y dejar que la masa suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

6. Precalentar el horno a 220 °C. Rociar 1 cucharada de aceite de oliva en un molde de horno. Colocar la masa en el molde, presionar y estiar la masa en las esquinas de la bandeja.

7. Usar los dedos para hacer agujeros en la masa.

8. Rociar 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la masa perforada.

9. Presionar los tomates cherry, con las rodajas hacia arriba, dentro de la masa, hasta el fondo de la sartén. Luego, espolvorear la parte superior de la focaccia con una cantidad generosa de zaatar.

10 . Hornear aproximadamente unos 15 minutos, hasta que la focaccia esté dorada, o a gusto.