30 Kislev 5782 / sábado, 04 de diciembre de 2021 | Parashá Semanal: Miketz
 
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Pizza de harina de espelta    

Pizza de harina de espelta



La tradicional pizza italiana en una variante especialmente sana para los alérgicos al trigo...

 



La tradicional pizza italiana en una variante especialmente sana para los alérgicos al trigo...

 

Ingredientes para 2 pizzas grandes

 

Para la masa:

1 kg de harina de espelta blanca

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de levadura seca

4 cucharadas de aceite de oliva

1 ¼ cucharada de sal.

4 vasos descartables de agua

 

Para la salsa:

 

3 tomates molidos

3 dientes de ajo machacados

Pequeña pizca de albahaca (opcional)

Caja pequeña de pasta de tomate 100g.

Mezcla de especias (pimentón dulce, sal, pimienta negra, especias y especias de pizza)

 

Para cubrir:

 

Queso rallado o Mozzarella

aceitunas

2 huevos

Y semillas de sésamo

Una polea perforada para pizza o tenedor.

 

Procedimiento:

 

En un bol, coloque la levadura, el azúcar, el aceite y un vaso de agua, mezcle y deje reposar durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, ponga el resto de la harina y la sal en el tazón de la batidora. Después de 5 minutos, agregue la levadura.

Comience a amasar gradualmente, luego agregue el resto de las tazas de agua y bata unos 10 minutos

Al final del amasado, aceite un recipiente y deje reposar durante 40-50 min.

 

Para la salsa:

 

Freír el aceite de oliva, los tomates y el ajo durante unos segundos.

Añada las especias y mezcle bien.

Cocine unos minutos y retire del gas.

Después de que la masa haya leudado, enrolle de nuevo en círculos, haciendo agujeros con la polea o el tenedor

Untar la salsa y espolvorear con queso amarillo y aceitunas.

Precaliente el horno a una temperatura de 200º C. Hornear las pizzas hasta que se doren.

 

Buen provecho!!





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