Tarta de brócoli con queso y hierbas

No hay nada como una tarta calentita, deliciosa y nutritiva para la cena. Y si la acompañas de una ensalada de verduras, pues mucho mejor…

Los carbohidratos fritos son, como sabes, muy sabrosos, pero tienen sus inconvenientes. Para equilibrar sus efectos, recomendamos consumir muchas verduras, y especialmente, verduras de hoja. verdes.

Esta tarta de brócoli contiene algo de harina y también huevos, crema, queso y mantequilla, pero en general, es un plato nutricionalmente equilibrado: hay representación para todos los antepasados ​​y la mayor parte del volumen ocupa el brócoli y las hierbas.

La adición del pan rallado que untan ligeramente el pastel con mantequilla es muy sabrosa y aporta un poco de textura crujiente, pero también muchas calorías. Puedes omitirlo y la tarta seguirá siendo muy sabrosa. Agrégale una ensalada fresca y disfruta de una cena sencilla, ligera y divertida. A mí me gusta servirlo con ensalada de tomate, condimentada con limón y cilantro.

Es permisible y deseable diversificar: el queso búlgaro y el amarillo se pueden reemplazar o combinar con otros quesos. Si tienes en el refrigerador algunas sobras queso parmesano, queso feta o queso Safed, este es un buen momento para deshacerse de ellos.

Ingredientes

Cantidades de formato medio 31×22 cm, 8-10 porciones

• 600 gramos de brócoli, limpios y trozados en pequeñas flores.

• 3 huevos

• 1 taza de crema ácida

• 1/2 taza de harina

• 200 gramos de queso blanco o cottage

• 90 gramos de queso búlgaro (salado israelí)

• 90 gramos de queso amarillo

• 2/3 taza de hierbas finamente picadas (perejil, eneldo, cilantro, cebollino)

• 2 cucharadas de cebolla seca finamente picada

• 1/3 cucharadita de sal, pimienta ligeramente negra

• 5 cucharadas de pan rallado

• Aceite en aerosol o un poco de mantequilla.

Procedimiento

A. Cocinar el brócoli durante unos minutos en agua ligeramente salada, a fuego medio-alto, hasta que comience a cambiar de color. Colar y dejar enfriar.

B. Pasar por el rallador el queso búlgaro y amarillo y reservar.

D. Precalentar el horno a 180º C.

E. En un bol grande, batir los huevos con la crema agria. Agregar una por una (y mezcle) las hierbas y cebollas picadas, sal y pimienta negra, la harina, y los quesos.

F. Agregar las flores de brócoli cocidas, mezclar bien.

G. Llevar a un molde aceitado y espolvorear encima el pan rallado. Hornear a 180º C durante aproximadamente 50 minutos. Rociar con un poco de aceite o colocar rodajas finas de mantequilla y hornear a 200 grados hasta que estén doradas.

Refrigerar durante al menos 15 minutos para que el pastel se estabilice. Después de eso, puede servirse inmediatamente o refrigerarse y recalentarse más tarde.