Papas asadas en bolsita
Un plato sencillo y muy fácil de preparar. Una guarnición divertida a un plato de carne, que esparce un agradable aroma a cebolla y ajo por toda la casa.
Tiempo de preparación: 10 minutos netos, una hora incluida la cocción. Nivel de dificultad: Fácil
Un plato sencillo y muy fácil de preparar, solo 10 minutos de trabajo. El resultado: una guarnición divertida a un plato de carne, que esparce un agradable aroma a cebolla y ajo por toda la casa.
En la temporada de verano, sobre todo, prefiero los platos que no me obliguen a estar mucho tiempo junto a las hornallas. Un método sencillo es preparar platos fríos. Otro método es centrarse en platos que se preparan enseguida, como este.
Ya hemos introducido la técnica simple de asar en una bolsa para hornear en recetas anteriores. Esta es, en primer lugar, una de las formas más sencillas y prácticas de asar pollo, con o sin aderezos (que van con él dentro de la bolsa).
En esta ocasión usaremos una bolsa para hornear ("bolsa cookie") para hacer una guarnición sencilla y maravillosa: papas asadas con cebolla y ajo. La gran magia de esta receta está en su sencillez: pocos ingredientes, pocos utensilios y solo 10 minutos de trabajo. Cortar, condimentar, meter en una bolsa, meter en el horno y después de 45 minutos, queda un manjar.
Las papas quedan suaves por dentro y crujientes por fuera. Las cebollas y el ajo se vuelven suaves y dulces, y a veces se doran en los bordes.
Ingredientes
Cantidades para una bolsa grande de 50×35 cm
1 cebolla pequeña (80 g después de pelar)
3 papas medianas-grandes (aproximadamente 750 gramos)
8 dientes de ajo enteros pelados
1/3 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimentón dulce
1/2 cucharadita de cúrcuma
Una pizca de pimentón ahumado
Procedimiento
A. Cortar la cebolla en rodajas finas y colocar en un bol.
B. Pelar y cortar las papas en rodajas y añadirlas al bol.
C. Agregar al bol los dientes de ajo, el aceite de oliva, la sal y las especias. Mezclar bien hasta que todo esté cubierto de aceite y pintado con especias.
D. Llevar el contenido del bol a una bolsa de hornear “cookie”. Cerrarla y perforarla 4-5 veces con un tenedor. Colocarla en una bandeja para hornear y llevar a horno precalentado a 200º C durante aproximadamente 45 minutos.
E. Retirar la sartén y dejar enfriar unos minutos. Cortar (¡con cuidado!) La bolsa y vaciar en un molde. Llevar nuevamente al horno unos minutos en modo grill. Retirar y servir en una bandeja.
