Albóndigas de atún

Una receta parve: Deliciosas albóndigas para alegrar a grandes y chicos!

Ingredientes

• 3 latas de atún

• 6 huevos

• 1/3 taza de pan rallado

• 2 papas

• 1 cebolla

• 1/2 ramito de perejil

• aceite para freír

• 1 cucharadita de sal al ras

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1/3 cucharadita de comino

Procedimiento:

Pele las papas, colóquelas en una cacerola llena de agua y cocine durante al menos 20 minutos a fuego medio, hasta que se puedan cortar con un tenedor. Una vez que las papas estén cocidas, córtelas por la mitad y triture bien con un puré de papas.

• Quitar el aceite o el agua del atún y colocarlo en un bol grande. Desmenuzarlo.

• Pique la cebolla y agregue al bol con el atún, la cebolla, el perejil, las especias, los huevos y el puré de papas.

• Mezcle todo bien hasta que esté uniforme.

• En un recipiente aparte, coloque el pan rallado.

• Haga pequeñas albóndigas con la mezcla de atún y páselas por el bol de pan rallado.

• Caliente el aceite para freír en una sartén grande. Cuando el aceite esté hirviendo, coloque las albóndigas en la sartén y fríalas durante 2 minutos de cada lado a fuego medio.

Buen provecho!