Pollo con ajo y aceite de oliva

Una comida completa en una sola fuente al horno y listo!

Ideal para la mujer que trabaja afuera y quiere volver a casa y tener la comida lista!

Ingredientes

1 pollo cortado en trozos

6 – 8 papas cortadas en cubos

1 cebolla picada

1 ajo picado

1 pimentón

1 cucharada de sal

Media cucharada de comino

Una pizca de cúrcuma

Procedimiento

1. Limpiar el pollo, poner en un bol.

2. Pele las papas y córtelas en cuadrados o rondas; agregue las cebollas y el ajo picado.

3. En el bol: espolvorear las especias, verter más de media taza de aceite de oliva y espolvorear sobre el pollo.

4. Colocar en una bolsa de plástico y llevar al refrigerador durante una hora o más (para que el pollo y las papas tomen sabor).

5. Llevar todo a un molde, hasta que las papas estén cubiertas, preferiblemente las papas deben estar abajo y el pollo hacia arriba.

6. Hornear durante una hora, dando vueltas cada tanto de un lado al otro.

7. Agregar un poco de cilantro para darle un toque verde.

Se recomienda servir con ensalada de lechuga, tomate y pepino.

Buen provecho!