Pita para Purim

Hoy les presentamos ideas sanas de Mishloaj Manot para sorprender a todos!

Chips de Pitas Integrales con Zatar

Pitas con aceite de oliva y zatar

Se abren las pitas por la mitad y se corta cada mitad en cuartos. Meter todos los cuartos en un recipiente y aderezar con aceite de oliva y zatar. Mezclar bien todos los "chips" (los cuartos) junto con el aceite y el condimento (sal y zatar).

Poner los pedazos de pita en un molde y hornear hasta que estén crujientes.

Servir con salsa de guacamole, salsa picante y ensalada fresca de garbanzos…

Guacamole

4 avocados (aguacates)
2 limones 
1 tomate picado 
5 cucharadas de cilantro picado (cuzbara)

Sal a gusto

Moler los aguacates. Exprimir el jugo de limón sobre los aguacates. Mezclar con el tomate y el cilantro (“cuzbara”), y condimentar con sal a gusto.

Salsa Picante

5 tomates grandes
4 ajíes picantes, cortados por la mitad, sin las semillas
½ cucharadita de sal
5 cucharadas de cilantro (cuzbara) picado

Colocar los tomates en un recipiente con suficiente agua para que queden cubiertos y añadir los ajíes. Cubrir y hervir hasta que los tomates estén tiernos, alrededor de 7-10 minutos. Dejar enfriar. Mezclar los tomates con los ajíes. Agregar sal y cilantro.

Ensalada de Garbanzos

1 pote de garbanzos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Jugo de ½ limón
Sal y pimienta a gusto
½ cucharada de orégano seco
½ cucharada de mostaza Dijon
¼ cebolla morada picada bien fino

1 tomate picado

Mezclar todos los ingredientes y dejar marinar por lo menos tres horas.