אוכל ומתכונים

אני רוצה להכין שוקולד איכותי, בריא, כזה שאני אחליט מה יהיו המרכיבים שלו ומה תהיה כמות הסוכר שבו. יש דבר כזה!

סלט קייצי קליל ונהדר שמוציא מהבמיה את המיטב. הוא מתאים כתוספת לארוחה בשרית או חלבית, לבר סלטים או כמנת פתיחה מפתיעה ומלאת טעמים.

מנה קייצית קלילה שאפשר להגיש חמה או קרה, כמנה ראשונה בארוחה חלבית או כחלק מבראנץ'. הזדמנות לחסל את שאריות הגבינות שיש לכם במקרר.

האוכל מהווה דלק של הגוף שלכם. שימו לב שאתם מתדלקים אותו במזון הכי איכותי כי הבחירה נמצאת אצלכם בידיים וכאמור : "ונשמרתם מאד לנפשותיכם" זה הרי ציווי גם מן התורה.

רציתי מנה בשרית שהיא מלאה חלבון ובמיעוט פחמימה אז החלטתי להכין "עופבורגר" בלי קמח מצה ובלי פירורי לחם.

אין חדש בשילוב המשביע בין בשר לתפוחי אדמה, אבל כשהבשר ממלא את התפודים המנה הופכת באופן טבעי למעניינת ואטרקטיבית יותר. מנה שהיא ארוחה – שכולם אוהבים.

הכנת הממולאים האלה דורשת קצת זמן ומאמץ, אבל התוצאה היא מנה שתקצור תשואות והיא שווה כל רגע שתשקיעו בה. הרוטב הלימוני והתוספת של הסלרי והמנגולד, מחמיאים לארטישוק ולקציצות והופכים את המנה הזו לפנינה אמיתית

מנה מושקעת ומרשימה של חצילים ועגבניות ממולאים בתערובת של בשר, צנוברים ועשבים קצוצים ואפויים בתנור. למרות המספר הקטן יחסית של מרכיבי המנה, היא עשירה להפליא בטעמים.

זוהי מנה אסיאתית טעימה להפליא שמבוססת על מצרכים טריים. נתחי הפילה עוברים אפייה קצרה ואז טיגון, ומוגשים עם אטריות אורז רחבות, ירק מאודה ורוטב עז טעמים. תענוג.

מתכון פשוט, להכנה מהירה של פילה דג בתנור. אם תעבדו מסודר, יידרשו לכם כ-45 דקות הכנה בלבד, והתוצאה: מנה בריאה ומפנקת בטעם של בית.

סלמון צרוב באספרגוס, שמנת ולימון: שוקי גלילי עם מנה שעשויה מחומרי גלם יקרים ולא פשוטה, אבל התוצאה מצדיקה כל רגע! מי שתכינו לו אותה יידע מיד שאתם אוהבים אותו.

אם ביקשתם ליהנות מסטייק, אבל לא מבשר בקר, לשוקי גלילי יש מתכון פשוט להכנה וטעים מאוד בדיוק בשבילכם לסטייק טונה אדומה עסיסי!

:)כדורים שוקולד פשוטים וטעימים אבל זהירות! הם ממכרים

עוגת לוטוס מארבעה מצרכים בלבד!!! מי לא אוהב לוטוס העוגה שתעשה לכם את החג!  

רולדת קצת תותים מרשים.פשוט.והכי חשוב טעיםםםםםםםםםםםם

בורקס דפי אורז קרייייספיייי פשוט .טעים. וקל

המשקה המרענן והכי טבעי של הקיץ נמצא במקרר שלכם. כן, אל תעשו עניין, שלפו כמה פירות ממנו והכינו מהם שייק נפלא, מרענן ובריא. תנו לפירות לדבר!

שקשוקה קיצית עם תירס – מה אפשר לעשות עם עגבניות וקלחי תירס: שקשוקה קלה וטעימה וטבעית לימות הקיץ החמים שכולם יאהבו. המתכון הבריא של אורי שביט.

חביתה מקושקשת בלי לשבור ביצים? יש ויש! אורי שביט עם מתכון מדהים למקושקשת טופו, הארוחה שמתבשלת במחבת אחת והופכת למרכז הארוחה בכל שעה של היום!

חביתה, ממש לא חייבים להכין מביצים. אפשר להכין אותה ממרכיבים אחרים, מזינים ובריאים וללא כולסטרול. אורי שביט עם מתכון טעים של איך עושים את זה!

אז רגע לפני שהצלצול מתחיל הבה נעשה סדר בדברים והכנה מאד משמעותית שעשויה לתרום רבות ולסייע בלעבור את הימים הראשונים בצורה הרבה יותר קלה, נינוחה ומסתגלת. וכמו בכל דבר ועניין שרצוי מאוד לעשות הכנה בין גשמית ובין רוחנית , גם פה אנחנו כמבוגרים צריכים לקחת אחריות ולהחזיר את ילדינו בהדרגה נכונה ומועילה לחיי השגרה.

לאחר נישואיו של הבעל שם טוב, ביקש גיסו, רבי גרשון מקִיטוֹב, ללמוד עמו תורה. הבעש"ט לא רצה בכך,

 ועשה עצמו כאיש פשוט שאינו מבין דבר.

אמר ר' גרשון לאחותו, אשת הבעש"ט:

 "חרפה גדולה ממיט עלינו בעלך ולא אוכל לשאת זאת עוד.

אם אבא שלי מלך, אמא שלי מלכה ואח שלי נסיך, מה אני?

תחשב טוב, יהיה טוב !!!לִפְעָמִים יֵשׁ לָאָדָם הַרְגָּשָׁה שֶׁעוֹלָמוֹ חָרַב עָלָיו, וְהַכֹּל רָע וָמַר לוֹ, וְהוּא מַרְגִישׁ כָּאֵלֶּה פְּחָדִיםוּדְאָגוֹת שֶׁמִּשְׁתַּלְטִים עָלָיו. צָרִיךְ שִׁידַע שֶׁהַכֹּל תָּלוּי בָּאֱמוּנָה, וְאִם יַאֲמִין שֶׁהַכֹּל לְטוֹבָה,יִמְתְּקוּ כָּל הַדִּינִים וְיָסוּרוּ מִמֶּנּוּ כָּל הַפְּחָדִים.

כל בצק שמרים שיש לכם ללחמניות יעבוד אני השתמשתי בבצק שלי. הכנתי היום כמות כפולה לבצק של החלות מחלק הכנתי חלות, ומהיתר -שבלולים.

שבוע שעבר שאלה אותי חברה יקרה, אם יצא לי לאכול פעם לחמניית קראנץ' אז לא, לא יצא לי, אבל היום כשהכנתי בצק ללחמניות מקמח לבן, עלה בי החשק לנסות להכין לחמניות קראנץ' שום-שמיר.

מאפים ריחניים מבצק פריך, ממולאים בתערובת גבינות ומצופים בשומשום. הם טעימים מאד קרים או חמים וכולם אוהבים אותם.

מאפים קטנים ועתירי גבינה, משהו שבין לחמנייה למאפין מלוח. ההכנה שלהם מהירה מאד והם רכים וטעימים כשהם חמים או קרים. הוסיפו יוגורט וסלט ויש לכם ארוחת שבועות קלילה.

אין חדש בשילוב המשביע בין בשר לתפוחי אדמה, אבל כשהבשר ממלא את התפודים המנה הופכת באופן טבעי למעניינת ואטרקטיבית יותר. מנה שהיא ארוחה – שכולם אוהבים.

הכנת הממולאים האלה דורשת קצת זמן ומאמץ, אבל התוצאה היא מנה שתקצור תשואות והיא שווה כל רגע שתשקיעו בה. הרוטב הלימוני והתוספת של הסלרי והמנגולד, מחמיאים לארטישוק ולקציצות והופכים את המנה הזו לפנינה אמיתית

מתכון פשוט לדלעות ערמונים ממולאות בבורגול, בצל מטוגן ועוד כמה דברים טובים. זוהי מנה בריאה ומשביעה שהולכת עם הכל ולא תקפח את הטבעונים והצמחונים.

מבין הממולאים השונים, הבצלים נחשבים לאלו שהכנתם היא הקשה, המורכבת והממושכת ביותר. באמת היא שזה קצת פחות קשה ממה שאפשר לחשוב, והתוצאהמאד מתגמלת.

מרק שלא כולם אוהבים. מי שאוהב קטניות- יאהב. מי שלא-----לא.

מאחד יוצא 3 אבל לא ממש, אז מה בכל זאת? סיר אחד, 3 אפשרויות וכל אחד בוחר מה שהוא אוהב.

מה הכי חשוב לעסוקים שביננו שבכל זאת רוצים להעשיר את הארוחה עם מרק טוב?  שיהיה- מהר!

מרק כרוב עם עגבניות מהמם ליום גשום וסגרירי

:)כדורים שוקולד פשוטים וטעימים אבל זהירות! הם ממכרים

רושטי היא לביבת תפוחי אדמה גדולה וקריספית במיוחד, שמטוגנת בחמאה ומוגשת עם תוספות מתוקות או מלוחות. שיטת ההכנה המיוחדת גורמת לה להיות הרבה פחות שמנונית..

הפטאייר הוא מאפה שמזכיר קצת אוזן המן, אבל במקום בצק פריך ומתוק הוא עשוי מבצק שמרים מלוח וממולא בתערובת פיקנטית, לעיתים חמצמצה, עשירה בעשבי תבלין טריים.

חצי כיכר הלחם משלשום יכולה להפוך ל-15 לביבות חמות וטעימות, שאפשר להגיש עם הדלקת הנרות או כבראנץ', בונוס: הטיגון מהיר בהרבה מאשר לביבות תפוחי אדמה.

פסטה אדומה בסיר אחד! 

ילדים מבשלים שקשוקה!

ילדים מבשלים- פסטה רוזה!

מנה מושקעת ומרשימה של חצילים ועגבניות ממולאים בתערובת של בשר, צנוברים ועשבים קצוצים ואפויים בתנור. למרות המספר הקטן יחסית של מרכיבי המנה, היא עשירה להפליא בטעמים.

מבין הממולאים השונים, הבצלים נחשבים לאלו שהכנתם היא הקשה, המורכבת והממושכת ביותר. באמת היא שזה קצת פחות קשה ממה שאפשר לחשוב, והתוצאהמאד מתגמלת.

תבשיל שוקי עוף ותפוחי אדמה קל להכנה וטעים להפתיע. שיטת ההכנה המבוססת על טיגון ואז בישול איטי וממושך, מפיקה טעמים עמוקים ומרקם ממכר.

תבשיל הקישואים בעגבניות הוא מאכל שבת קלאסי, שטעמו ממשיך להשביח ביום שלאחר ההכנה. אחרי כמה שעות על פלטת השבת מדובר כבר במעדן שחובה לצרף אליו את הכוכבת – החלה.

אם אתם מאלה שפשוט לא מצליחים לאכול ירקות טריים בחורף, אז הסלט הזה הוא בדיוק בשבילכם – טעים, מפנק, מרענן ולא צונן מדי.

החום הוציא לכם את התיאבון? נסו את הסלט הזה – הוא קל להכנה, בריא, משביע ולא מכביד, והוא הולך להיות אחד הדברים הכי טעימים שתאכלו בקיץ, באחריות.

סלט פסטה מהיר הכנה, משביע וטעים, שיכול להשתלב בארוחה חלבית או בשרית או להיות ארוחה מלאה בפני עצמו. בגירסה החלבית מדובר בארוחה משתלמת מבחינה תזונתית.

סלט טעים בתיבול רענן, שיכול לשמש כמנה ראשונה או כתוספת משביעה בארוחה חלבית או בשרית. את הירקות יש לבשל מראש, אבל מרגע שהם מבושלים ההכנה קלה ומהירה, והטעם נהדר.

מתכון פשוט לדלעות ערמונים ממולאות בבורגול, בצל מטוגן ועוד כמה דברים טובים. זוהי מנה בריאה ומשביעה שהולכת עם הכל ולא תקפח את הטבעונים והצמחונים.

המנה שתעשה לכם את החג! חושבים שלעולם לא תצליחו לוותר על הכבד הקצוץ המסורתי של פסח? חכו עד שתנסו את המנה הנפלאה הבאה של אורי שביט.

רוצים ממרח עשיר, טעים וקרמי שכיף למרוח על הלחם בלי טיפת חלב, כזה שמכינים תוך דקות? תכינו את הלחם, אורי שביט עם מתכון מדהים!

שילוב טעמים מהמם של מתוק ומלוח. בסיס מעליו שכבת גבינה [עם הפתעות...] ריבת חלב ואז שוב שכבת גבינה כך ריבת החלב לא תברח

שעה וחצי לפני שבת. על השולחן אני מגלה קופסא של תפוחי עץ. קצת עצובים כאלו. הבנתי שאם לא אבשל אותם, או אכין איתם עוגה---- הן ימצאו את דרכם לפח.

השנה רציתי להכין, בנוסף לקינוחים חלביים על בסיס שמנת ושותפיו, עוגת גבינה בחושה. כזו שטעם הגבינה בה דומיננטי אבל המרקם שלו הוא כשל עוגה בחושה.

מתכון מהמם לכבוד חג השבועות המתקרב פסי שמרים גבינה בניחוח של בית ממכר

אחת ממאפייני החג הוא הלביבה. בחרתי להביא אלטרנטיבות ללביבות תפוח האדמה המוכרות. דברים קצת אחרים. לביבות שיגוונו לכם את החג. ואם יש לכם לביבה מופלאה, כזו שלא הובאה כאן, נשמח שתוסיפו מתכון, ואם אפשר תמונה, כתגובה למאמר הזה.

מנה פשוטה וקלה מאד להכנה, רק 10 דקות עבודה. התוצאה: תוספת כייפית למנה בשרית, שמפיצה ארומה נעימה של בצל ושום ברחבי הבית.

סלט פסטה קייצי בסגנון איטלקי-יווני, עם עגבניות טריות ועסיסיות, זיתי קלמטה, צנוברים וכדורי בייבי מוצרלה שסופגים את טעמי הרוטב הפשוט.

מנה מפתיעה שמכינים בקלי קלות: ירקות שנאפים בתנור על מצע מלח, שמעניק להם טעמים ומרקמים שמזכירים מדורה. מצוינת כתוספת לארוחה בשרית אך יכולה גם להפוך למנה עיקרית