ט"ו באדר ב' תשע"ט / יום שישי 22 מרץ 2019 | פרשת השבוע: צו
 
dot  הוסף למועדפים   dot  הפוך לעמוד הבית  
 
   
    הירשם    |    התחבר
  
    החשבון שלי     מעקב הזמנות     עזרה
 
 
  המדינה שלי:  
  ארצות הברית   
 
   שפה:  
  עברית   
 
   המטבע שלי:  
  דולר ארה"ב   
 
   
עמוד הבית ברסלב יהדות משפחה וזוגיות חגים ומועדים רוחניות חברה סיפורים מהחיים
   מאמרים     אוכל בריא     מתכונים לשבת     דגים             
 
  הצג את כל הקטגוריות...  
 
 
 
מאמרים  
 
דף ראשיאוכל ומתכוניםמאמריםתזונה מן הצומח, מה אוכלים?
 
  חיפוש מתקדם
   מאמרים
 
   חיפוש
 
            
 

תזונה מן הצומח, מה אוכלים?    

תזונה מן הצומח, מה אוכלים?



רבים מאיתנו מפחיתים בשנים האחרונות תזונה מן החי, ואחרים רוצים להיגמל ממנה כליל. אורי שביט על כל מה שאתם צריכים כדי לדעת על תזונה מן הצומח.

 



אין יום שאנחנו לא שומעים סביבנו עצות תזונתיות, שומעים על מחקר חדש או על תחקיר שמגלה משהו שלא ידענו קודם על האוכל שלנו. רק לאחרונה ארגון הבריאות העולמי הכריז על בשר אדום ומעובד כעל מסרטן באותה רמה כמו סיגריות ואסבסט, ובכל שני וחמישי מתגלה סלמונלה בביצים. העלייה במודעות לנזקים הבריאותיים שבאכילת מזון מן החי הולכת וגוברת ואיתה הרצון לצמצם את צריכת המזונות הבשר, מוצרי החלב והביצים. אך מי שמתכוון להוציא את חלקם או את כולם מהצלחת, צריך גם לדעת מה כן להכניס אליה ואיך אפשר לקיים תזונה בריאה ומאוזנת, בלי כל המרכיבים שהתרגל לאכול כל החיים.

 

ראשית, חשוב לדעת שזה אפשרי וגם בריא. כיום יש תמימות דעים בקרב אנשי המדע והתזונה לגבי תזונה מן הצומח שיכולה לספק לגוף את כל צרכיו בכל שלב של החיים (פרט לוויטמין 12 שיש לקחת בתוסף), ואף להועיל במניעה ובהתמודדות עם מחלות קשות, כאשר היא בנויה כהלכה. חשוב לבנות תזונה כזאת כהלכה, כך שהגוף יקבל את כל הדרוש לו ואנחנו נרגיש שבעים, מרוצים ומסופקים. מעקב אחרי הכללים הבאים יוכיח לכם עד כמה הדבר פשוט:

 

מגוונים – הסוד לקבלת כל החומרים המזינים שהגוף שלנו זקוק להם הוא גיוון המזון שאנחנו אוכלים. כל חומר גלם מבין קבוצות המזון הצמחי: דגנים, קטניות, ירקות, פירות, עלים, אגוזים וזרעים, מכיל חומרים מזינים שונים. צריכה יומיומית של נציגים שונים מהקבוצות הללו, כפי שרובנו עושים בכל מקרה, תעניק לגוף את כל צרכיו. זה נשמע מסובך, אבל ארוחה פשוטה של חומוס ופיתה עם סלט ירקות מכילה כמעט כל מה שצריך, כמו גם אורז עם שעועית או חמין צמחוני, כשלצידם ירקות טריים. לא חייבים לשלב את כל המרכיבים בארוחה אחת כמובן, ואפשר לאכול אותם לאורך היום.

 

מאמרים נוספים בנושא:

אוכלים קטניות: מכל הסיבות הנכונות

16 סיבות לאכול נכון

לא רק גוף בריא

אמרו לקפוץ, אז קפצתי!

הרמב"ם ממליץ

בריאות? הכי טבעית שיש!

 

מאזנים – גם בתוך הקבוצות השונות יש חשיבות לגיוון בחומרי הגלם, מכיוון שכל אחד מהם חיוני לנו באופן שונה. אל תאכלו רק עדשים מקבוצת הקטניות, אלא גם שעועית בצבעים שונים, גרגרי חומוס, לוביה ועוד. אורז זה נפלא, אבל יש דגנים נוספים כמו גריסים, חיטה על צורותיה השונות (פסטה, בורגול, פתיתים), קינואה וכדומה. כך גם לגבי פירות, ירקות, עלים ירוקים, אגוזים למיניהם וזרעים כמו שומשום, שיש בו תכולה משמעותית של סידן וברזל.

 

מתארגנים – כדי להצליח לשמור על תזונה מאוזנת ומגוונת, שנשענת בעיקר על חומרי גלם טבעיים ולא מעובדים, כדאי להתארגן מבעוד מועד. ביום שבו יש לכם יותר זמן להיות במטבח, הגדילו את הכמויות שאתם מכינים. כך תוכלו לשמור במקרר חומרי גלם נקיים ומוכנים לעבודה, שבעזרתם תוכלו להכין ארוחה מלאה, מזינה וחמה בתוך דקות. דגנים וקטניות מבושלים יישמרו היטב כשהם ללא תוספות (מלבד מלח ושמן) בקופסא סגורה במקרר לאורך השבוע. שולפים מהמקרר, בוחרים את השילוב המתאים, מוסיפים ירקות ומכינים מוקפץ, תבשיל, סלט או קציצות בתוך דקות.

 

 

מגוונים, מאזנים, מתארגנים – הסוד להזנת הגוף בצורה נכונה!

 

 

* * *

אורי שביט עיתונאית אוכל ותיקה, שמתמחה בשנים האחרונות בתזונה בריאה מן הצומח. שביט מפעילה את הבלוג המצליח "טבעוניות נהנות יותר", שנחשב לאתר המוביל בישראל לקהל הטבעוני, הצמחוני והמתעניין. בין היתר היא מפתחת מתכונים, מדריכה סדנאות בישול, ומרצה בארץ ובעולם על חשיבות האכילה המודעת, בין היתר במסגרת TEDx





תגובה למאמר    תגובה למאמר
   הצג מאמרים נוספים של אורי שביט
   חזור לדף הבית של מאמרים




לראש המאמר    לראש המאמר       שלח לחבר    שלח לחבר          שתף       גרסת הדפסה    גרסת הדפסה


 הצטרפו לרשימת התפוצה הצטרפו לרשימת התפוצה
 
 
  
הצטרפו לרשימת התפוצה שלנו כדי לקבל מדי שבוע את רשימת המאמרים החדשים באתר. המנוי חינם וניתן לביטול בכל עת. הקליקו את כתובת הדואר האלקטרוני שלכם.

   

 מאמרים נוספים בנושא זה מאמרים נוספים בנושא זה
 
 


  0 תגובות למאמר זה     

הוסף תגובההוסף תגובה    הוסף תגובה    

 
 
  
יעמדו על הברכה    ולהבדיל לע"נ:
  
 
מה אנחנו עושים ואיך אתם יכולים לעזור?
 
אין אנו פועלים לשום מטרות רווח ואיננו נתמכים משום גוף או ארגון.
כל פעילות האתרים נועדה אך ורק כדי לזכות את הרבים ולעזור לכל הפונים אלינו.
 
לחץ כאן כדי להיות שותף
  
 
 
 מבצעי היום בחנות מבצעי היום בחנות
 
 
 
 
אחורה  1 2 3  קדימה
 
 
 
 
  •  
  •  
     
  •  
  •  
     
 
אחורה  1 2 3  קדימה
 
 
 הכי מדובר הכי מדובר
 
 
 
 
Up  1 2 3  Down
 
 
 הכי נקרא הכי נקרא
 
 
 
 
Up  1 2 3  Down
 
 
 Facebook Facebook
 
 
 
 רשימת תפוצה רשימת תפוצה
 
 
 
הכניסו כתובת:   
 
   
 

 
 



  
 
 
פתח ארגז כלים