Gâteau au fromage sans cuisson

Gâteau au fromage sans cuisson

Un de mes délices préférés pour Chavouoth et à dire vrai pour toute l'année …

Ingrédients

150 g de biscuits brisés

100g de beurre

3 Cuillères à soupe de sucre

500g de fromage blanc 9%

90g de sucre

200g de crème fraiche
Vanille ou citron ou coulis de fraise ou fraises

Préparation

Dans un bol, mélanger les biscuits émiettés, le beurre fondu et 3 c. à soupe de
sucre. Presser ce mélange au fond d'un moule amovible de 18 cm de diamètre.
Placer au réfrigérateur.

Dans un autre bol, battre le fromage à la crème avec le reste de sucre et le jus de
citron. Incorporer la crème fouettée en pliant à la spatule. Étaler le tout sur
la base de biscuits. Garnir de tranches de fraises, si désiré.

Mettre le gâteau au congélateur pendant une heure, recouvert d’une feuille
d’aluminium. Transférer ensuite au réfrigérateur; laisser reposer 30 minutes
avant de servir.