Torta sana de chocolate

Puede que te sorprendas al escuchar esto, pero incluso los defensores de la salud más devotos sueñan con un pastel de chocolate… 

Yo, personalmente, todavía me vuelvo loca por los pasteles, los buenos quesos, las papas fritas calientes y crujientes y un buen helado.

Estamos inundados de tentaciones durante todo el día, pero logramos superarlos, o por lo menos en parte, gracias a nuestra fuerza de voluntad.

La comida juega un papel muy importante en la vida, ya que tiene que ver con los eventos sociales, la cultura y las fiestas, así como también con las emociones. La mayoría de la gente en el mundo occidental no come porque realmente tenga hambre, sino por otros motivos, como, por ejemplo, satisfacer la privación emocional, la depresión, el aburrimiento y demás. La comida es reconfortante y nos ofrece satisfacción, aunque sea temporal, e incluso afecta nuestro estado de ánimo.

Yo, personalmente, trato de comer bien y de manera sana porque entiendo el beneficio de todo esto y, sobre todo, el daño que uno sufre al comer alimentos procesados, ricos en grasas, harina blanca, sales y azúcares y demás… ¡No porque no me guste comer!

Hoy les presento un pastel de chocolate exitoso y muy sano para todas las edades. Porque cuando en casa hay niños, ¿cómo es posible sin un pastel de chocolate dulce y adictivo?

Este pastel es muy fácil de hacer. ¡Solamente se mezclan todos los ingredientes juntos y al horno!

Pastel sano de chocolate

Precalienta el horno a 175-180 grados

Yo recomiendo hornear en moldes rectangulares, para un horneado más exitoso, que también evita la caída del "pastel".

Batir en un bol 2 huevos

Agregar 1/2 taza de aceite

Agregar 3/4 taza de jugo de naranja

Agregar 1/3 taza de silán (jarabe de dátiles 100%, sin azúcar)

Agregar 1/2 cucharadita de vainilla

En otro bol mezclar:

 Una taza de harina de espelta 100% integral

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 taza de cacao en polvo

2 cucharadas de azúcar de coco rallado

Combinar las dos mezclas.

Hornear durante unos 30 minutos, o hasta que un palillo pegado en el centro del pastel salga seco.

A mí personalmente me encantan los pasteles de chocolate blandos. Por eso, me cuido mucho de no hornearlos de más, porque eso los seca y les da un poco de sabor a chocolate carbonizado.

Retirar el pastel del horno y verter esta salsa de chocolate encima:

Crema de chocolate saludable

Derretir 4 cucharadas de aceite de coco

Añadir 2 cucharadas de Shkediá (pasta de almendras)

Añadir una cucharada de cacao y una cucharada de miel (o 2 cucharadas de cacao y una cucharada de miel, según el gusto y las preferencias personales)

Mezclar hasta formar una salsa líquida y suave (puede calentar un poco)

Yo creo en el manejo de un estilo de vida saludable pero equilibrado, que también les da lugar a tus puntos “débiles” y tu necesidad de darte un gusto, sin disculparte y sentirte culpable.

Con un poco de creatividad, las recetas pueden modificarse y actualizarse para adaptarse a las necesidades de cada uno sin desviarse de las reglas de la nutrición natural.