Torta deliciosa de sémola

La solución perfecta a la hora de la merienda: una torta que se deshace en la boca, liviana y a la vez sustanciosa; deliciosa y muy sana; económica y rendidora, cubierta de un jarabe que le otorga humedad y frescura!

Ingredientes

4 huevos

1 taza de azúcar

1 taza de jugo de naranja

1 taza de coco

3/4 taza de aceite

1 taza de harina

1 bolsita de polvo de hornear

1 bolsita de azúcar de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de sémola chequeada (que no tenga insectos)

Procedimiento

Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite, el jugo de naranja y los demás ingredientes.

Verter en un molde cuadrado o 2 moldes de budín alargados

Hornear a 180º grados durante aproximadamente tres cuartos de hora

Mientras tanto, en una cacerolita, disolver una taza y media de azúcar con una taza de agua caliente.

Cuando la torta salga del horno y aún está caliente, verter el jarabe encima.

Dejar enfriar un poco

Rociar con coco rallado

¡Buen provecho!