Masitas de Pesaj

Galletitas de coco como las compradas, pero sin el trabajo de separar los huevos. Estas son especiales para quienes se abstienen de comer matzá mojada (shruiá).

Ingredientes

2 huevos

1/2 cucharadita sal

1 bolsita de azúcar de vainilla * opcional

1 taza de azúcar

3 tazas de nueces molidas (nueces, almendras, etc., se pueden combinar diferentes tipos)

coco (opcional)

Esta receta se puede mezclar en un tazón a mano y se puede congelar.

Batir los huevos con la sal y la vainilla. Agregar el azúcar, las nueces y el coco. La mezcla tiene que quedar espesa. Colocar en un molde engrasado en cucharadas pequeñas. Hornear a 175º C durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejar endurecer antes de sacar del molde.

Rinde 4 docenas de masitas usando 2 bandejas.

Opcional: Se puede agregar un vaso de fécula de papa (que se vende en Pesaj), un chorro de aceite y un chorro de vino dulce.